lõhe-kartulivorm päikesekuivatatud tomatitega

Retsept on pärit nami-namist.

800 g kartulit
500 g forelli- või lõhefileed
pool purki hakitud päiksekuivatatud tomatit
2 – 3 küüslauguküünt
peotäis värsket basiilikut
himaalaja soola
purustatud musta pipart

Koori kartulid, lõika ca 3 cm tükkideks. Pane parajalt suurde ahjuvormi ühekordse kihina, maitsesta vähese soolaga ja nirista peale tomatipurgist 1-2 sl õli. Küpseta 225-kraadises ahjus umbes 20-25 minutit, kuni kartulid on pehmed, aga mitte veel pruunistunud.
Samal ajal puhasta kalafilee luudest ja lõika 2-3 cm tükkideks.
Võta vorm ahjust välja, sega kartulid kergelt läbi ning laota peale kalatükid. Maitsesta soola-pipraga ning küpseta 200-kraadises ahjus umbes 10 minutit.
sega tükkideks lõigatud päiksekuivatatud tomatid hakitud küüslauguga. Puista segu kartulitele-kalatükkidele ning pane veel 5 minutiks ahju.
Võta ahjust välja, puista peale hakitud basiilik, maitsesta vajadusel soola-pipraga ja nirista peale veel veidi tomatimaitselist õli.

jube hea oli! :)

17. juunil Pärnus koolitus

Avameelselt gluteenist ja piimast toidutalumatuse võtmes.

Rohkem infot SIIN.

Peedirisotto

Peet ja köömned – njamm! :)

mul on natuke piinlik ainult, et ma JÄLLE söön kana ja riisi. nagu mu kujutlusvõime olekski nii piiratud. kuid ma ei saa ahju kasutada hetkel. ja see on nii mõnusalt lihtne. täna siis tegin toidu veidi huvitavamaks peediga.

Mul on ka uus hea hautamispann, paksu põhjaga ja raske kaanega. seal all tulevad jube head road.

Algupärane retsept on nami-namist, ma tegin väiksed pisimuudatused.

400 g ribadeks lõigatud kanafileed
1,5 tl köömneid
1 hakitud sibul
riisi (2 kotikest)
kuuma kanapuljongit
300 g riivitud keedetud peeti
soola ja musta pipart

praadisin kuumeneval pannil sibulat paar minutit ning siis kui pann päris kuum, lisasin kanatükid, praadisin nii palju, et oleksid tahenenud, aga mitte pruunistunud. siis lisasin riisi ja puljongi. vedelikku panin tunde järgi. riis oli selline, mis vajas 20min keetmist. 10 minutit lasin podiseda, siis lisasin peedi ning köömned ja lasin veel 10 minutit keeda tasasel leegil.

peet ja köömned annavad jube mõnusa maitsenüansi. ma mõtlesin, et mulle ei meeldi köömned! siin sees olid küll väga head :)

siin on siis tulemus: