Läätse-kookose supp

Kaili soovitatud supermaitsev ja superlihtne läätse-kookosesupp. siin saavad kokku erinevad maitsenüansid – ingver, kookospiim, tulemus on väga mõnus. ja lihtne teha ning enamasti on enamus koostisaineid kodus olemas ka või saab varem valmis osta. retsept Nami-namist. 

Kogus: neljale

Koostis:

• 200 g punaseid läätsesid (u 2 dl)
• 2 cm jupp värsket ingverijuurt
• 1 tk sibulat
• 1 tk küüs küüslauku
• 1 sl õli
• 5 dl kana- või köögivilja- puljongit
• 300 g purustatud tomatit (retseptis oli 400g ja päris tomateid ei pandud)
• karp kobartomateid
• purk kookospiima e. 400ml (retseptis oli 2,5 dl kookospiima)
• mina ei pannud – 1 tl kollajuurt ehk kurkumit
• Kaunistuseks värsket rohelist, kui on

Valmistamine:

Loputa läätsed ja nõruta kuivaks. 
Peenesta ingverijuur, sibul ja küüslauk. lõika tomatid tükkideks. Hauta paar minutit õlis. 
Lisa kuum puljong, purustatud tomatid ja pestud läätsed. Kuumuta supp keemiseni ning hauta tasasel tulel 20 minutit, kuni läätsed on pehmed. 
(Soovi korral püreesta supp). 
Lisa kookospiim ja kuumuta supp uuesti läbi. mina tegelikult panin kookospiima koos puljongiga ja ei juhtunud ka midagi. 
Kaunista hakitud värske koriandri või peterselliga ja serveeri. 

 

Piimast: hämmastavad udarad

Üks äärmiselt põhjalik ja tark esitlus piima kohta, mille keegi hea inimene isegi eesti keelde on tõlkinud. Soovitan vaadata, saab palju uut infot. ja tõenäoliselt läheb piimatoodete isu lõplikult üle :)

Lihtne salat: muna, tomat ja sibul

Lihtne aga hea! See on ükskord Kadi soovitatud salat, mida ma siiani mõnuga söön.

• lõika ports tomateid tükkideks
• lisa üks hakitud sibul
• maitsesta soola ja ohtra pipraga (viimane kord lisasin sidrunipipart, mis andis eriti mõnusa boosti)
• sega need läbi
• siis lisa peale paar viiludeks lõigatud keedetud muna ja lisa neile ka soola.
• tee veel paar segamisliigutust ja ongi valmis

õudsalt hea ja maitsev ning maitsemeeled tänavad sind mõnusa terava koosluse eest.

muidugi minu jaoks oluline on, et muna oleks kas ökomuna või vähemalt vabalt ringi kõndiva kana oma. esiteks, inimlikum kanapidamine, teiseks kordades maitsvam muna!

parim kohvikoor

Ma olen tükk aega mässanud, et leida parim kohvikoore asendus. ma lihtsalt armastan oma hommikust kohvi väga. ja musta kohvi peale ma ei taha mõeldagi, see pole see. minu kohvi on koorene ja magus – lisan sellele mett.

Küll ma olen siin katsetanud erinevate piima ja koore asendajatega. alguses proovisin suurte pakkidega – no et odavam osta mingi suur riisipiim, kasutada seda kohvi peale ning ülejäänud kuskil mujal. katsetuste käigus aga jõudsin sinna, et proovisin just neid pisikesi pakke, mis kooreasendajad – sest need lihtsalt on tummisemad ja kooresemad.

igasugused riisipiimad kohvi peal jäävad minu meelest lahjad ja maitse pole ka see. kui riisipiima kasutada, siis kohvi jääb selline lurr ja valet värvi ka. ei ole nagu selline piisavalt koorene vaid umbes nagu jube lahja kohvi oleks teinud endale. see näeb välja kole. eriti parem lugu ei ole Bio riisi-kookosepiimaga.

natuke parem oli suurtest pakkidest kaerapiim. kuid oma toitumisterapeudiga suheldes sain aru, et kaer mulle siiski ka pole ok, kui just pole gluteenivaba kaer märgitud.

katsetatud on veel mandlikoor. oli definitely kooresem ja tummisem. kuid maitse polnud midagi erilist ja teisel-kolmandal päeval kasutades jäi kohvi peal tükki ka.

sojakoor. vot mulle ei maitse soja asjad. ühe või paar korda võib süüa, aga üldiselt hakkab vastu. aint mõnes kohvikus võib jopata, et neil on kohvi peale sojakoort pakkuda.

kookospiim! kookospiim on mul üks lemmikuid asju, sellega saab nii palju teha ja see maitseb ka hästi. ka kohvi peal mulle selle maitse sobib. kasutasin purgi kookospiima. kui see on enne külmkapis, siis lahtitehes on see selline valge ja kõva pealt. seda osa kasutasingi, on kooresem. kuid halb osa on see, et see jäi kohvi peal tükki, ei lahustunud kõik ära. maitset ei sega, aga kole vaadata. natuke aitas see, kui enne panna tassi kookoskoor, lisada surtsu seda vedelamat osa ning lusikaga pehmeks kreemiks teha asi.

nüüd siis aga parim lahendus – santa marial on selline kookoskoor olemas, mis on koorene, kuid külmkapis jääb vedelasse olekusse ja ei lähe tahkeks. mina ei tea, kuidas nad seda teevad. aga igatahes on see kohvi peale kõige parem valik. see teeb kohvi õiget värvi, maitseb hästi, ei lähe tükki, on mõnusalt kreemine. praegu naudingi sellega tehtud kohvi :) poodidest leiab selle aasia toidu lettidelt, kus on sushi jmt asjad. Prismas maksab 200ml pakk 1.69.